Daily Vitamin Dose

Jeden Morgen trinke ich einen Smoothie. Die vielen Früchte geben einem so viel Energie und Kraft für den Tag, beziehungsweise bis zum Mittagessen. Am liebsten trinke ich rote oder pinke Smoothies. Tiefkühlbeeren sind da eine super Alternative und auch tiefgefrorene Mango, schmeckt im Mixer besonders gut. Die Mango macht das ganze sehr cremig. Meistens schlafe ich morgens sehr lange und habe keine Zeit und Lust mir ein Brot zu schmieren, daher mixe ich mir meinen Smoothie schon am Abend zusammen und nehme ihn dann mit in die Hochschule. Geht also alles ganz flott.

 ♥ Zutaten ♥

Eine Banana

5 große Erdbeeren

Beliebig viele Weintrauben

Tiefkühl Himbeeren 

25 ml Sojamilch ich benutze die Alpro Sojamilch

Wasser

Diesen Mixer benutze ich und ich bin damit sehr zufrieden. Alles hält dicht und er mixt alles ohne Probleme. Außerdem kann man den Behälter in dem man mixt auch für unterwegs nutzen. Super Teil also.

Raw Breakfast

Ich ernähre mich zur Zeit vegan und esse Raw till 4. Das bedeutet, dass ich bis 16 Uhr nur unverarbeitete Lebensmittel zu mir nehme, die weder gekocht noch gegart, sondern roh sind. Das ganze basiert auf dem Raw till 4 von FreeLee the Banana Girl und auf dem Buch 80/10/10 von Douglas N. Graham. Ich halte mich nicht ganz so strikt an deren Regeln oder Empfehlungen, so esse ich zum Frühstück in der Regel keine 6 Bananen oder bestimmte Mono-Mahlzeiten (Zum Frühstück nur Früchte einer bestimmten Sorte). Zu dem kommt, dass FreeLee empfiehlt am Tag insgesamt auf 3000 Kcal zu kommen. Ich ernähre mich eher intuitiv und schaue wann mein Körper genug hat und ich satt bin. Ich esse also zum Frühstück nur Obst und was ist mit Mittags in der Uni? Hier entscheide ich mich jetzt immer für Salate, in 1. Linie Blattsalate mit etwas Tomate, Gurke, Paprika, etc aber viel davon, denn hierbei geht es nicht ums Hungern, sondern darum so richtig satt zu werden. Bei der Sauce müsst ihr etwas vorsichtig sein, da Raw till 4 eine vegane Ernährungsweise ist, sind tierische Produkte jeglicher Art tabu und auch Fette sollen in Maßen genossen werden. Ich teste im Moment noch ein wenig herum aber etwas frisch gepresster Zitronensaft ersetzt mir beispielsweise den Essig.
Nach 16 Uhr dürft ihr dann wieder verarbeitete Lebensmittel zu euch nehmen, Hier wird empfohlen, wieder Gemüse in Form von Blattsalaten zu essen und den Kohlenhydrat bedarf zu decken, in dem ihr Reis, Nudeln, Kartoffeln zu euch nehmt. Ihr ernährt euch in der Raw till 4 Phase also vegan und esst ca 80% Kohlenhydrate, 10% Fett und 10% Eiweiße. Das ganze ist für mich nur ein Test und ich möchte schauen, ob diese Ernährungsweise möglicherweise etwas für mich ist. Jetzt aber zu einer Raw till 4 Frühstücksidee, natürlich wie gewohnt, einfach, lecker und schnell zubereitet.

Was ihr für die Banana-Bowl braucht?

2 sehr reife Bananen

2 Äpfel

etwas Zimt

etwas Kakao

8g Chiasamen

eine Reibe

Die beiden Bananen werden als erstes mit der Gabel zu einem Brei verarbeitet. Danach wascht ihr die Äpfel gründlich ab und benutzt die Reibe um die Äpfel in kleine längliche "Stückchen" zu bekommen. Wenn ihr das gemacht habt, werden die Äpfel unter die Bananen gehoben und alles wird gut vermengt. Zu guter letzt könnt ihr nun nach Bedarf noch etwas Kakao, Zimt und beispielsweise Chiasamen hinzufügen. Das ganze ist vegan und lecker. Viel Spaß beim ausprobieren.

Blueberry Love

Diese einfachen Smoothies könnt ihr ganz leicht selber zaubern und das mit ganz wenigen Zutaten. Alles was ihr braucht, sind zwei Bananen, Blaubeeren, Naturjoghurt, Sojamilch und Honig. Um die Zutaten schön cremig zu bekommen, ist ein Mixer natürlich von Vorteil, das ganze lässt sich aber auch super mit einem Pürierstab machen.

Zutaten:

2 Bananen

200g Blaubeeren

250ml Sojamilch

4 El Naturjoghurt

einen Spritzer Honig

Viel Spaß beim selber machen ♥

Gebackener Quark

Kuchen liebt ja so ziemlich jeder. Kaum einer verzichtet gerne auf diese sündhaften Kalorienbomben. Auch in der Trainingszeit darf man sich ab und zu mal etwas gönnen. Wer täglich im Fitnessstudio Gewichte stemmt und sich auf dem Laufband verausgabt, der braucht proteinreiches Essen für danach. Besonders schön wäre es, wenn das ganze auch noch mega flott gehen würde und zu dem auch noch gut schmeckt. Wie gut, dass es da ziemlich viele gesunde Alternativen gibt. Von low Carb über high Carb und vegan ist für jeden Geschmack was dabei. Heute zeige ich euch wie ihr schnell und einfach leckeren gebackenen Quark zaubern könnt, der nicht nur gut aussieht sondern auch gut schmeckt.

Für den gebackenen Quark braucht ihr

500g Magerquark

1 ganzes Ei

2 zusätzliche Eiweiß

Süßungsmittel nach Wahl, zum Beispiel Stevia, Flavedrops, Honig

1 Teelöffel Zimt

Obst nach Wahl

ich habe mich für Äpfel entschieden

Die 500g Magerquark werden mit dem Ei vermengt und gut mit den zusätzlichen Eiweiß verrührt. Dann wird beliebig viel Süßungsmittel hinzugefügt, je nach Geschmack. Ich habe mich für Honig entschieden und ca 2 Teelöffel verwendet. Bedenkt hierbei, dass auch die Früchte eine gewisse Süße abgeben. Auch der Zimt darf nicht fehlen. Zimt soll eine Blutzucker regulierende Wirkung haben außerdem sorgt er für eine etwas gemächlichere Verdauung und hilft so Heißhunger zu stillen. Dies funktioniert aber nicht in Kombination mit Zucker, Fett oder Weißmehlen. Die gesunde Dosis Zimt nur über das Weihnachtsgebäck aufzunehmen, bringt also nicht viel. Zu guter letzt kommen die Früchte in unseren Quark. Hier wieder nach belieben viel. Wenn ihr das gemacht habt, wird der Quark im Backofen bei 175 Grad für 25 Minuten gebacken. 

Gefüllte Croissants

Heute habe ich gefüllte Croissants gemacht. Dies geht super einfach und total schnell. Alles was ihr für zehn Croissants benötigt ist Blätterteig, den könnt ihr natürlich selber machen, ich habe mich hier aber für die einfache und schnelle Variante entschieden und den fertig ausgerollten Blätterteig von Tante Fanny verwendet. Den findet ihr in jedem Real. Dann braucht ihr Tomatenmark, grünes Pesto und Gemüse nach Wahl. Ich habe mich für Tomaten, Kidneybohnen und Rucolasalat entschieden. Wer mag kann auch noch Käse für die Füllung verwenden oder die Croissants überbacken.

Zutaten im Überblick

Tante Fanny Blätterteig

Gemüse nach Wahl

zum Beispiel Cherry Tomaten, Kidneybohnen und Rucolasalat

Käse 

Tomatenmark

grünes Pesto

Zum Beginn rollt ihr den Blätterteig aus und schneidet ihn in zehn gleichgroße Dreiecke. Wenn ihr das gemacht habt, könnt ihr anfangen eure Croissants zu befüllen. Ich habe den Teig zuerst mit Tomatenmark und Pesto bestrichen. Danach habe ich die Bohnen, Tomaten, Rucola und den Käse auf den Teig gelegt. Achtet darauf, dass ihr das Gemüse mittig legst und nicht zu viel Gemüse verwendest. Wenn dein Dreieck fertig belegt ist, beginnen wir damit die gerade Seite des Dreiecks einzurollen. So entsteht die typische Croissantform. 

Vegane gefüllte Paprika

Jetzt wo ich alleine zu Hause wohne und niemanden habe der für mich kocht muss ich selber ran. Heute erkläre ich euch wie ihr ganz schnell, super einfache vegetarische beziehungsweise vegane gefüllte Paprika machen könnt. Ihr braucht dafür vor allem Paprika und Dinkel, ich habe allerdings Couscous genommen. Kann dies aber nicht empfehlen, da Couscous einen buttrigen, leicht süßen Geschmack hat. Normaler Reis eignet sich natürlich auch. Dann braucht ihr Tomaten, eine Zwiebel, Oliven, Maiskölbchen  und Olivenöl. Veganen oder normalen Käse zum überbacken, etwas Tomaten Pesto und Soja- oder Naturjoghurt. Gewürze sind natürlich auch keine schlechte Idee, ich habe Salz, Pfeffer und etwas Oregano verwendet.

Als erstes kocht ihr den Dinkel. Eine Tasse Dinkel ist völlig ausreichend, da sowohl Dinkel als auch Couscous ordentlich aufquellen. Parallel dazu wascht ihr euer Gemüse und schneidet dies in kleine Würfel, bzw. Scheiben. Bei der Paprika trennt ihr den Deckel ab und entfernt das Innenleben.

Das in Würfel geschnittene Gemüse kommt nun in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl und wird gewürzt und solange angebraten bis die Zwiebeln glasig sind. Ist das der Fall könnt ihr die Gemüsepfanne nun mit beliebig viel Dinkel mischen und damit eure Paprika füllen.

Habt ihr das gemacht nehmt ihr eine Scheibe veganen oder unveganen Käse und legt diese, quasi als Deckel, auf die Paprika. 

Das ganze schiebt ihr nun für fünf Minuten in einen vorgeheizten Backofen. Als Soße oder Topping könnt ihr Pesto aus getrockneten Tomaten verwenden, welches ihr auf den Käse streicht. Sojajoghurt/Naturjoghurt ist jedoch auch eine gute Alternative. Das ganze garniert ihr mit etwas Oregano und fertig. 

Dazu empfehle ich eine Maracuja-Schorle.